Mathallen i Alicante: et gastronomiens tempel med 300 boder
Det er noe eget ved spanske matmarked. Lydene. Luktene. Atmosfæren. Stolte fiskehandlere som høylytt formidler sin ferske fangst. Bugnende ostedisker. Vin og oliven. Fargerike krydderboder. Skinkene som dingler fra taket. Husmødre jaktende på godbiter til dagens gazpacho. Her kokes ikke suppe på en spiker!
Et besøk i mathallen gir en utmerket introduksjon til den lokale matkulturen
Mercado Central i Alicante kan lokke med 300 utsalgsboder og representerer et dypdykk i spanske mat tradisjoner. Det er her, i et vakkert bygg fra 1921 i en av byens brede avenyer, Alfonso el Sabio, restaurant eiere i byen henter inspirasjon og handler sine råvarer.
Blekksprut, kanin og 11.000 m2 matkvalitet
Mathallen er et matmekka for enhver hobbykokk og for alle som er glad i god mat og gode smaker. Her kan du lytte, lukte, titte. Handle, spise, drikke. Her finner du de beste produktene til de beste prisene.
Fordelt på 2 etasjer regjerer ost og kjøtt på hovedplanet mens fersk fisk, sjømat frukt og grønt er i fokus i etasjen under.
Blekksprut, kråkeboller, reker, skjell i alle størrelser, hummer og ål er bare noen av de mange råvarene du finner her. Det bugner av spennende ingredienser som spiller en viktig rolle i det spanske kjøkken.
Ferskt kjøtt av okse svin, lam og fjærfe. Nøtter, brød, kaker, krydder, patéer, posteier og puréer. Her tilbys du hele kaniner, en typisk råvare i paella i regionen.
Paella-elskerens «røde gull»
En annen viktig råvare i paella er safran. I mathallen finner du egne boder med «det røde gull». Krydderet som ble introdusert for spanjolene av araberne for flere hundre år siden er tungt forankret i spansk kultur.
Trenger du en kaffepause? Litt tapas og et glass god vin fra distriktet? Mellom de mange matbodene finner du tapas barene der du kan tilfredsstille appetitten. Her er råvarene naturlig nok tilberedt på stedet.
Vår anbefaling: gå deg vill med vilje i Mercado Central, gastronomiens tempel i Alicante. Du vil ikke angre. Buen apetito!
Åpningstider Mercado Central:
Hverdager 07.00 – 14.30
Lørdager 07.00 – 15.00
Adresse: Avenida Alfonso el Sabio 10
Merk at mandager er den eneste dagen uten fersk fisk!
Tips: besøk Plaza de Mayo på «baksiden» av mathallen (utgang nord) med uteservering omgitt av byens blomstermarked
alicante gastronomi Mercado Central
